隨著(zhù)餐飲業(yè)競爭的日趨白熱化，競爭范圍已經(jīng)從原先的經(jīng)營(yíng)規模，商品價(jià)格等硬件因素漸漸擴大到經(jīng)營(yíng)策略、服務(wù)質(zhì)量、管理效率等軟件因素上來(lái)了。這就使得經(jīng)營(yíng)決策者對與企業(yè)軟環(huán)境的檔次有了一個(gè)更高要求。躍臣美食專(zhuān)家餐飲管理系統正是致力于在軟環(huán)境上幫助企業(yè)提高檔次，把全方位的信息化管理真正意義上的融入到企業(yè)的日常管理中去。
其中，系統能實(shí)現的主要服務(wù)理念為：
? 人性化管理
? 服務(wù)為先
? 信息互動(dòng)
? 智能化經(jīng)營(yíng)
系統通過(guò)建立系統網(wǎng)絡(luò )，把餐廳經(jīng)營(yíng)管理要求，流程與信息服務(wù)有效聯(lián)系起來(lái)，滿(mǎn)足餐廳在客戶(hù)化服務(wù)，流程化管理，資源調配優(yōu)化的基礎上，實(shí)現餐廳人性化服務(wù)理念，增加市場(chǎng)競爭優(yōu)勢，同時(shí)強化餐廳經(jīng)營(yíng)品牌。
在經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)模式上，系統通過(guò)客戶(hù)化服務(wù)管理，對客戶(hù)在消費，服務(wù)，后續信息采集下，對客戶(hù)的消費動(dòng)向，消費喜好，消費次數，菜肴評定的信息進(jìn)行有效分析，從而實(shí)現酒店真正的人性化服務(wù)理念和管理模式，提升客戶(hù)服務(wù)的層次和消費群的建立。

根據酒樓實(shí)際營(yíng)業(yè)狀況，以及具體使用軟件功能情況，具體分析如下：
? 點(diǎn)菜機：可以選擇點(diǎn)菜寶、觸摸屏、普通PC等設備。對于具體數量則根據實(shí)際情況選擇。
? 收銀機：一般指定為普通PC與觸摸屏。旁邊一般備用打印機，以供打印賬單。
? 服務(wù)器：安裝數據庫，以及安裝后臺維護系統。
? 廚打監控及出品機：兩者可以分開(kāi)成兩臺機，也可合二為一，廚打監控則是完成廚房打印機狀態(tài)監控以及實(shí)現分單且發(fā)送廚打任務(wù)。
? 庫存管理：完成后臺物料的管理功能。
? 財務(wù)管理：實(shí)現報表統計以及會(huì )員管理等功能。
? 決策分析：實(shí)現決策分析各報表。

點(diǎn)單流程圖

 

 方案特點(diǎn)
方案成熟，樓面布線(xiàn)簡(jiǎn)單，系統功能強大，點(diǎn)單無(wú)需背記編碼，培訓簡(jiǎn)單，易用性好，穩定可靠, 樓面形象好，運作順暢，是中高檔餐飲企業(yè)的優(yōu)選方案。

相關(guān)設備　　　　　
      觸屏電腦，刷卡器（id卡、磁條卡），臺單打印機。

廚房打印方案
所謂廚打就是把客人所點(diǎn)的菜品,通過(guò)打印機把信息傳遞給廚師。如何保證快速,準確的打印出來(lái)，廚打至關(guān)重要。餐飲軟件的好與壞，廚打是一個(gè)重要的衡量指標。
躍臣美食專(zhuān)家擁有先進(jìn)，核心的打印技術(shù)，具有穩定性高，多打印機數量支持，高控制強度，能控制后廚每一張單的打印情況，不會(huì )出現“打印延遲，漏單”的情況。靈活性高，能根據打印狀態(tài)自動(dòng)進(jìn)行處理，允許定義打印機故障時(shí)的打印策略。
目前躍臣美食專(zhuān)家完美支持目前的三種廚打方案，網(wǎng)口方案、驅動(dòng)方案、串口方案。 

酒樓營(yíng)業(yè)功能列表

? 預訂管理：主要完成顧客的預訂登記，包括功能如下：
普通預訂：主要通過(guò)電話(huà)形式完成顧客的預訂信息登記，包括信息有：預訂餐桌、預留時(shí)間、預訂人信息等。
宴會(huì )預訂：主要是現場(chǎng)預訂，除了確定預訂餐桌、時(shí)間、預訂人信息外，還包括事先收取一定押金、登記事先點(diǎn)菜信息等。
預訂歷史單據查詢(xún)：包含如下三種情況：（1）當顧客超時(shí)不到，系統將自動(dòng)取消預訂，將其變?yōu)闅v史預訂；（2）預訂人按指定時(shí)間內已到，系統進(jìn)行正常預訂開(kāi)臺處理；（3）預訂人自動(dòng)取消預定。
? 臺況管理：包括開(kāi)臺、換桌、拆桌、并桌等操作。
? 點(diǎn)菜操作：完成顧客消費菜品的點(diǎn)單操作，包括普通菜、套菜、特價(jià)菜、贈送菜品、品項折扣等。
? 收銀操作：完成顧客消費完畢后的結賬操作，包括整單折扣處理、服務(wù)費及低消處理以及具體方式收銀登記等。
? 廚打監控：進(jìn)行菜品的出品監控，
? 數據統計：實(shí)現前臺營(yíng)業(yè)數據的統計，如交班對賬數據統計、營(yíng)業(yè)單據查詢(xún)、菜品消費統計、收銀統計、退菜統計等。