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躍臣美食專(zhuān)家中西式快餐方案


     快餐,是餐飲行業(yè)內一種很特別的經(jīng)營(yíng)模式,對操作的便易性要求很高,本系統所集成的快餐版本,是專(zhuān)為快餐企業(yè)量身訂做而成,充分考慮快餐店經(jīng)營(yíng)管理的通用性和獨特性,能夠滿(mǎn)足多種經(jīng)營(yíng)模式,為經(jīng)營(yíng)者日常業(yè)務(wù)的管理提供全面、及時(shí)、準確、有效的數據和完善的服務(wù)。

快餐網(wǎng)絡(luò )架構圖

 
架構解析:
? 收銀機:主要完成營(yíng)業(yè)功能,包括點(diǎn)菜、收銀、打印賬單,具體機器選型則可根據具體情況而定,可以選擇普通PC,可以選擇觸摸屏。
? 外賣(mài)機:主要完成外賣(mài)的接單,送單,收銀功能。
? 服務(wù)器:主要安裝數據庫。
? 后臺管理:主要完成后臺的功能操作,如:基礎數據維護、會(huì )員管理、庫存管理、報表統計等。
? 廚房打印機:完成營(yíng)業(yè)點(diǎn)菜的廚房送單的打印。

適合的經(jīng)營(yíng)模式:
—麥當勞模式: 即買(mǎi)即取,無(wú)需廚打,出品制作時(shí)間短。
—四海游龍模式:  先買(mǎi)后取,發(fā)牌等餐,需要廚打,出品制作時(shí)間長(cháng)。

快餐營(yíng)業(yè)流程圖


快餐營(yíng)業(yè)流程分析
? 點(diǎn)菜消費:顧客進(jìn)店后,首先來(lái)到收銀臺選擇將要消費的菜品,確定后,馬上進(jìn)行付款操作,系統同時(shí)打印出結賬單作為消費憑證。與此同系統還需進(jìn)行所點(diǎn)菜品的廚房分單打印,打印到指定廚房打印機上,顧客則自選餐桌就座等候。
? 廚房打印及出品:對于廚房需要加工菜品,則通過(guò)系統進(jìn)行廚房打印,對于酒水飲料等在收銀臺儲存的物品,則馬上出品給顧客。
? 顧客消費:當菜品制作完畢后,餐廳可能通過(guò)叫號讓顧客自行領(lǐng)取,也可能通過(guò)事先安排的餐桌,由服務(wù)員送至顧客就餐位置。

  
快餐營(yíng)業(yè)功能列表


 
功能特點(diǎn):

—靈活的界面及功能自定義
適應不同的快餐需求,客戶(hù)可以把常用的功能調整到順手的位置,加快點(diǎn)單速度。

—提供來(lái)電訂餐功能
曾經(jīng)通過(guò)電話(huà)訂餐的客人,如果再次使用原號碼致電時(shí),服務(wù)員能夠即時(shí)清楚來(lái)電客戶(hù)的個(gè)人資料和定餐記錄,提高服務(wù)質(zhì)量及效率。

—提供強大的【送餐管理系統】
來(lái)電訂餐→點(diǎn)單→派工→送餐→收款→交款→結單。

—快捷的套餐功能
靈活的促銷(xiāo)功能
 

展開(kāi)
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